Ингредиенты (на форму 20х10 см): Приготовление: Шаг 1. Клубничная «карамель» (Соус)Разморозьте клубнику полностью в миске. Слейте образовавшийся сок в отдельную посуду (он нам понадобится). Ягоды разомните вилкой не в пюре, а чтобы оставались мелкие кусочки. В сотейнике смешайте 100 г сахара и клубничный сок. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится и смесь не начнет слегка карамелизироваться…
Ингредиенты (на 2 порции как основное блюдо или 4 как гарнир): Пошаговый процесс: Шаг 1. Экстремальная обжарка (лед vs огонь)Разогрейте сковороду с оливковым маслом на максимальном огне. Масло должно начать дымиться. Высыпьте замороженную капусту прямо из пакета в сковороду одним слоем. Не трогайте её 4 минуты! Она должна сильно обжариться с одной стороны до темных подпалин. Перемешайте…
Ингредиенты (на 2 горячие порции как основное блюдо или 4 как закуску): Пошаговый процесс (технология «Лед-Жар»): 1. Двойная панировка без разморозки (Секрет сочности)Достаньте грибы из морозилки прямо перед началом. Не мойте и не размораживайте!В одной миске смешайте муку с щепоткой соли. В другой — взбейте яйца с 1 ст. ложкой воды. В третьей — смешайте панко…
Ингредиенты (на 2 больших стакана или 4 маленьких): Приготовление (5 минут + 2 часа ожидания) 1. Основа (хрустящий слой)Растопите масло. Печенье измельчите в крошку (не в муку, а в мелкую крошку, чтобы хрустело). Смешайте с маслом и щепоткой соли. Разложите на дно стаканов и утрамбуйте ложкой. Уберите в холодильник. 2. Клубничный мусс (главный секрет)Достаньте клубнику…
Ингредиенты: Приготовление (10 минут активных + 3 часа заморозки):
Ингредиенты (на форму диаметром 24-26 см): Для теста (песочное): Для начинки: Приготовление: Шаг 1. Тесто Это классическое песочное тесто, которое не должно быть сладким, чтобы оттенить начинку. Шаг 2. Карамелизированный лук и вишня Это самая важная часть, где закладывается вкус. Шаг 3. Сборка «перевернутого» тарта Классический «тарт татен» обычно делают с яблоками. Здесь мы используем…
Этот рецепт превращает обычную картошку фри в самостоятельное блюдо с острым, сладким и пикантным вкусом. Готовится быстро, а выглядит как из ресторана. Ингредиенты (на 1–2 порции): Продукт Количество Картофель фри (замороженный или свежий) 300–400 г Масло для жарки по необходимости Для соуса: Для топпинга: Приготовление:
Самый простой и полезный рецепт. Получается густой, сладкий и очень освежающий десерт, напоминающий мягкое мороженое. Без сахара и молока! Ингредиенты: Приготовление:
Это блюдо — отличный вариант для ужина. Сливочный соус делает грибы особенно нежными. Ингредиенты (на 2 порции): Приготовление: Совет: Шампиньоны в этом рецепте можно заменить или дополнить другими грибами, например, вешенками. Чтобы блюдо было менее калорийным, сливки можно заменить на сметану, разведенную небольшим количеством воды.
Идеально для званого ужина. Готовится за 20 минут + время на охлаждение. Ингредиенты (на 4 порции): Приготовление: