Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 250 г * Рис (вареный) – 3 ст.л. * Яйца куриные – 1 штука * Батат замороженный – 400 г *
• Сельдерей – 1 черешок * Морковь – 1 штука * Лук – 1 штука * Растительное масло – 2 ст.л. *
• Молотый черный перец – по вкусу * Соль – по вкусу * Вода – 2 л

Пошаговый рецепт приготовления

1.Фарш смешайте с яйцом, молотым перцем, солью и вареным рисом.

2.Смочите руки водой и сформируйте небольшие шарики одинакового размера.

3.Вскипятите воду в кастрюле, добавьте фрикадельки и проварите 10 минут.

4.Выловите фрикадельки шумовкой на тарелку и отложите в сторону.

5.Нарежьте сельдерей, батат и лук. Морковь натрите на крупной терке.

6.Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.

7.Выложите в кипящий бульон батат, сельдерей и зажарку, проварите 15 минут.

8.Снимите кастрюлю с огня и пюрируйте суп погружным блендером до однородности.

9.Поставьте на огонь, приправьте солью и молотым перцем, прогрейте еще 2-3 минуты, часто перемешивая.

10.В готовый суп-пюре выложите вареные фрикадельки.