Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 350 г * Сливочное масло – 200 г * Яичные желтки – 3 штуки * Сахар – 100 г * Молоко – 60 мл

Для начинки:

• Ананасы замороженные – 400 гр * Сахар – 3 ст.л. * Молотая корица – 1 ч.л. * Кукурузный крахмал – 1 ч.л.

Для меренгового слоя:

• Яичные белки – 3 штуки * Сахар – 120 г * Лимонная кислота – на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления:

1.Холодное масло натрите на терке.

2.Всыпьте просеянную муку, сахар и разотрите руками до состояния мелкой крошки.

3.Добавьте желтки, молоко и замесите тесто. Сформируйте шар, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.

4.Ананасы нарежьте.

5.Добавьте сахар, корицу и крахмал, перемешайте.

6.Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.

7.Тесто достаньте из холодильника, раскатайте корж и выложите в подготовленную форму.

8.Выложите измельченные ананасы, сверху добавьте толстый слой меренги.

9.Выпекайте песочный торт с яблоками в духовке при 160 градусах около 1 часа.